Home > Uncategorized > Resep Masakan Gulai Persanga (Jawa Timur)

Resep Masakan Gulai Persanga (Jawa Timur)

Bahan: 750 gram daging kambing

1/2butir kelapa setengah tua, parut memanjang, scmgrai

1 batang kayu manis

1 1/2 sdt garam

750 ml santan kental

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan: bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt merica butir sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

1/2 sdt terasi bakar

3 cm kunyit

1/2 buah park:

4 butir cengkih sangmi

I cm jahe, cincang halus

2 cm lengkuas, cincang halus

Cara Membuat:

* Potong-potong daging kambing ukuran sedang, sisihkan.Turnbuk kasar kelapa parut sampai agak berminyak, sisihkan.

* Panaskgn minyak goreng, turnis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daging kambing, kayu manis dan garam. Masak sampai daging berubah warna.

* Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai santan menyusut, masukkan kelapa parut, masak sampai daging empuk. Angkat sajikan panas bersama nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags: